Se o pão é o mais simples dos alimentos, o “Pane Carasau” é o mais simples dos pães, uma casquinha crocante, parecida com uma massa finíssima de pizza, coberta com um pouco de sal grosso e queijo Parmesão.
É uma receita italiana originária da Sardenha e lá, quando se chega a uma casa onde o pão esteja sendo preparado, deve-se dizer: "Dei bos vardet !" (Deus vos proteja!), e o dono da casa irá responder: "Nos benedicat !" (A Benção sobre nós!).
O “Pane Carasau” também é chamado “Pão Musical” por sua crocância característica, o famoso croc, croc, croc, ao comer!
Fonte: Wikipedia
https://it.wikipedia.org/wiki/Pane_carasau
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